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进入休渔期,水产品的品种有所下降,主要是野生活鲜以及野生冰鲜。御海之家总经理刘先生去年盘下了田安南路这家生鲜超市,他告诉记者,这半个月来,水产品整体价格小幅上涨。其中,野生活鲜上涨幅度最大。比如,野生大花乐市场上的供应量已经非常少了,当天野生大花乐每500克的价格为248元,野生中花乐也要238元,而今年年初,每500克野生大花乐的价格为210元左右;野生石斑鱼的价格从之前的每500克180元,上涨至212元;红斑鱼的价格从原来的每500克300多元,涨到500元左右;野生鲈鱼的价格从此前每500克100元,上升到130元左右。 泉州市区零售终端的水产品货源主要来自于新华洲水产批发市场。该水产批发市场信息中心相关负责人告诉记者,由于处于休渔期,目前,野生活鲜和野生冰鲜已经非常少了。渔船没法出海捕鱼,市场上销售的野生活鲜自然就减少了。据介绍,野生冰鲜是指活鲜在捕捞上来后,立即用冰块将其稳定降到0℃左右,并让水产品的温度始终保持在冰点临界点,以保持肉质柔软同时防止细菌繁殖。不过,冰鲜水产品保鲜期要比冻鲜短很多,一般是一经上市必须当天销售完。因此,目前市面上的野生冰鲜水产品很难看见了。 尽管野生活鲜与野生冰鲜的市场供应量大幅下降,但是野生冻鲜、半养殖及养殖水产品、贝类水产品的市场供应稳定。一些水产品产量呈现上升趋势,补充了野生活鲜与野生冰鲜市场的供应缺口,整体市场水产品种类仍相对丰富。 记者在市场看到,冰鲜带鱼、冰鲜白鲳鱼、冰鲜黄花鱼、活九节虾、活南美白对虾、活金昌鱼、活多宝鱼等养殖类水产品,以及野生带鱼、野生黄翅、野生金线鱼等冰冻海鲜等相对充足,并且价格保持相对稳定。休渔期以来,水产品整体上涨了5%至8%,但是也有一些水产品价格维持不变甚至有所下降。 新华洲水产批发市场信息中心相关负责人介绍,比如,冻鲜也就是冷冻海鲜,是海鲜在捕捞上来后急冻,并在-18℃以下存储。海鲜完全冻结后,能保证肉质不变质,既消灭细菌也防止细菌侵入,能够长期存储,通常可保存6至12个月。因此,这类产品批发商可以大量囤货,能够保证休渔期间的市场供应,价格也比同类活鲜要便宜很多,目前这类在售产品价格保持相对稳定。 部分养殖类水产品价格亦大幅下降。据介绍,现在正是南北对虾大量上市的时节,货源充足,市场批发价格已从此前的每500克50元左右,降至20元左右。一些半养殖的九节虾的价格也有所下降,半养殖九节虾是指,养殖户在海中圈定一定区域,将野生的九节虾苗放置到该区域中,既吸收海水养分,同时也投饲料喂养。刘先生说,小九节虾和中九节虾价格持续下降,比如,去年下半年每500克小九节虾价格为130元,今年前几个月价格为100元,目前售价降至90多元。按照习俗,4至6月节日较少,是一年中水产品销售的淡季。 值得一提的是,目前正是贝类小海鲜上市旺季。记者在东湖菜市场看到,花蛤、蛏子、海瓜子、丁螺、淡菜等各种小海鲜随处可见,且价格变化不大。现在正是贝类产品成熟期,虽然处在休渔期,但是贝类产品主要生长在浅海或海滩上,不在禁捕范围之内,大量补充了海鲜市场的品类。 新华洲水产批发市场信息中心相关负责人告诉记者。 4月26日讯 【海都记者 朱丽萍】今年全省伏季休渔将从5月1日开始。昨日,记者走访场发现,休渔期即将到来,市场出现短暂缺货,部分水产价格环比上涨10%~20%。此外,近一个月来,叶菜价格仍处于高位水平,每斤售价普遍在3元左右;而鸡蛋价格还在低位水平,养鸡户处于亏本状态。记者从永辉超市屏山店抽取了蔬菜、水产以及猪肉等十个单品,共计花费131.26元,较上月多花1.39元。 彩云鲷每斤9.99元,草鱼每斤9.99元,小红斑每斤89.8元。昨日,记者走访多家超市看到,不少活鱼价格较一个月前上涨了10%~20%。一家超市采购部相关负责人林先生表示,按照往年惯例,休渔期来临,远洋捕捞的水产价格都会上涨,并带动活鱼等价格走高,不过上涨是短暂性的。 海峡水产批发市场多位水产批发户表示,除了活鱼,最近鱿鱼、秋刀鱼、鳀鱼等冰鲜价格也较上月小幅上涨,涨幅约10%。受厄尔尼诺气候影响,品质较好的阿根廷鱿鱼,去年同期每斤批发价仅4.8~5元,现在涨到了12元,价格同比翻番;秋刀鱼去年同期每斤批发价约4.5元,现在涨到了5.5元,涨幅20%;一级品质的带鱼,去年同期每斤批发价在17元左右,现在涨到了20元左右,涨幅近20%。 福州海峡水产批发市场以及新西营里批发市场相关负责人表示,休渔期间,会出现短暂的活鱼紧缺,不过,人工养殖的大黄鱼、鲈鱼、海鳗、石斑鱼等将大量上市。此外,不少水产批发户还从印尼、澳洲、美国等地调运深海鱼,因此,市民不必担心市场会缺鱼。 省商务厅生活必需品系统监测显示,本月上旬,超市蔬菜平均零售价格为3.23元/斤,环比下跌0.77%。跌幅较大的有圆白菜、西葫芦、空心菜等,跌幅均超过4%。 昨日,记者走访永辉、新华都等多家超市看到,空心菜、菠菜每斤售价均在3.7元左右,芥菜、天津白等每斤售价也要3元多。多家超市相关负责人表示,目前叶菜价格虽较上月小幅下跌,不过每斤普遍仍要卖到3元多。 福州海峡蔬菜批发市场相关负责人表示,预计随着气温升高,蔬菜长势加快,供应量将增加,价格整体将呈现下降趋势。